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《舌尖上的中国4》是中央广播电视总台于2025年推出的纪录片力作，由张涵冰执导，延续了该系列以美食为载体展现中国文化的核心特色。本季通过七大主题空间和七种生活境界，构建了一幅全景式的中国美食文化图景。以下是核心内容梳理：
一、核心主题与结构
1. 七大空间视角
聚焦与中国人饮食最密切的七大场景：
- 双手（如宁波老翁用八卦铁钩捕红钳蟹、淮扬菜刀工）
- 方寸（家庭餐桌的温情）
- 县城（如珲春蟹餐厅、沙县小吃）
- 菜市场（昆明木水花市场的菌菇、澳门红街市）
- 田园（太行山旱地花椒、辽河盐碱地碱蓬菜）
- 厨房（传统与现代烹饪技艺）
- 中餐厅（饮食文化输出）[3][4][6][9]
2. 七味七境叙事
每集以不同主题展开，如《绝活》展现手工技艺，《烟火》描绘市井生活，《焕发》记录发酵美食的蜕变过程，通过食物串联起地理、人文与情感[4][6][8]。
二、创新亮点
1. 技术升级
- 显微摄影呈现食材微观变化（如发酵过程）[3]
- 多镜头语言结合：特写、慢镜头、航拍等[10]
2. 互动性增强
- 推出“都来拍舌尖”融媒体活动，每集结尾展示网友投稿的日常烹饪视频，强化全民参与感[3][9]。
3. 文化深度拓展
- 通过食物探讨社会议题，如传统手艺传承（宁波老翁十年练就“荡蟹”绝活）、城乡饮食差异等[8][10]。
三、代表性内容
- 绝活篇：淮扬名厨陶晓东的“全家福”刀工（莴笋雕篱笆）、台南虱目鱼去骨留全鱼[8][9]
- 田园篇：太行山霜降柿子作天然果酱、盐碱地碱蓬菜与海鲜的搭配[5]
- 烟火篇：昆明野生菌交易市场、澳门市井美食[6]
四、播出与反响
- 播出平台：CCTV-1、CCTV-9黄金档，2025年2月3日（春节档）首播[3][4]
- 社会评价：被誉为“以食物见山水，以浓淡见生活”的中式美学典范，延续IP影响力的同时突破美食纪录片的叙事边界[6][10]。
[1] 策驰影视
[3] 百科-《舌尖上的中国4》
[4] 《舌尖上的中国(第四季)》今日开播
[5] @干饭人 收藏好下饭用!“舌尖4”鲜出屏幕了
[6] 央视剧评|《舌尖上的中国(第四季)》
[8] 时隔七年的《舌尖上的中国》第四季，还有什么新鲜感?
[9] 《舌尖上的中国(第四季)》在央视首播 扬州名厨精彩亮相
[10] 时隔七年的“舌尖4”，曾经的断层领先能否继续为美食纪录片开拓边界?
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