舌尖上的中国 第四季

《舌尖上的中国 第四季》是由中央广播电视总台出品、张涵冰执导的大型美食纪录片，于2025年2月3日（大年初六）在CCTV-1和CCTV-9首播。以下是关于该片的详细介绍：

1. 核心内容与主题

本季以“七味七境”为框架，聚焦美食与百姓生活紧密关联的七大空间场景：
- 双手：展现手作美食的绝活技艺（如淮扬刀工、宁波红钳蟹捕捞）[3][7][9]
- 方寸：探索厨房中的智慧与匠心
- 县城：挖掘小城美食的乡土风情（如珲春蟹餐厅、沙县小吃）[6]
- 菜市场：呈现市井烟火与食材流转（昆明木水花野生菌市场等）[6]
- 田园：记录自然馈赠与农耕智慧（太行山花椒、辽河碱蓬菜）[5]
- 厨房：揭秘家庭烹饪的情感纽带
- 中餐厅：展现饮食文化的国际交融[3][10]

2. 创作亮点

- 技术革新：运用显微摄影、慢镜头等呈现食材微观变化（如发酵过程）[3]
- 叙事升级：每集独立主题（如《绝活》《烟火》《焕发》），融合美食、人文与社会议题[6][10]
- 互动性：通过“都来拍舌尖”活动征集网友视频，在片尾彩蛋展示普通人烹饪日常[9]

3. 代表性案例

- 淮扬刀工：扬州名厨陶晓东以“全家福”展示十多种刀法，寓意团圆[9]
- 宁波红钳蟹：老渔民用八卦铁钩十年练就“荡蟹”绝技[7]
- 太行山美食：霜降柿子、旱地花椒与五花肉的绝妙搭配[5]
- 云南见手青：危险与美味并存的菌菇烹饪传奇[6]

4. 社会反响与评价

- 文化价值：被赞“以食物见山水，以浓淡见生活”，延续IP影响力的同时拓展人文深度[6][10]
- 观众反馈：豆瓣评分5.0（截至2025年2月），部分观众认为视觉呈现依旧惊艳，但创新性引发讨论[1][7]

5. 播出信息

- 平台：央视综合频道（CCTV-1）、纪录频道（CCTV-9）黄金档
- 集数：共7集，每集50分钟[3][6]
- 网络资源：可通过森泰影院等平台观看（更新至第5集）[1]

该片通过极致的美食呈现与深层文化解读，构建起中国人共同的饮食记忆，是了解当代中国饮食生态与人文风貌的窗口。

[1] 舌尖上的中国第四季-森泰影院
[3] 舌尖上的中国4(由中央广播电视总台出品的纪录片)-百科
[5] @干饭人 收藏好下饭用!“舌尖4”鲜出屏幕了
[6] 央视剧评|《舌尖上的中国(第四季)》:书写百姓烟火 映照人间美景
[7] 时隔七年的《舌尖上的中国》第四季，还有什么新鲜感?
[9] 《舌尖上的中国（第四季）》在央视首播 扬州名厨精彩亮相
[10] 时隔七年的“舌尖4”，曾经的断层领先能否继续为美食纪录片开拓边界?